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    您關心的石室中學食品安全,在這里!

    • 2019-03-13
    • 378
    • 來源:


    01追根溯源,牢記安全底線

    食材溯源

    1、采購

    根據成都市食藥局和成都市教育局的要求,學校食堂嚴格通過“源本生鮮”溯源平臺采購包括米、面、油、蔬菜、干雜、調料、肉、蛋、禽類等在內的所有食品原料。每天供貨商配送貨物時,均有食堂收貨專員負責驗貨收貨,并有詳細記錄。

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    2、存放

    學校食堂嚴格按照相關單位要求,設立主副食庫房,并按要求存放食品原料。每個食堂均有庫管專門負責每次的收領貨與貨物整理,并按要求做好記錄。

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    3、留樣

    學校對每餐菜品均做到了嚴格專業的留樣。

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    02嚴把資質,確保安全生產

    食堂情況

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    人員管理


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    定期對從業人員進行心理篩查


    03多方聯動,強化安全監管

    食堂層面

    學校設立了專門的食堂管理員,每天進行監管并記錄在案。

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    學生層面

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    教師層面

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    家長層面

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    特別說明:

    凡家委會成員,可以憑借有效期內的家委會證件,隨時進入學校食堂,在售餐窗口外查看菜品情況的售賣情況。同時,可在工作人員陪同下,佩戴好衛生防護裝置后,檢查、監督倉儲情況和菜品加工等情況。


    上級管理部門層面

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    食藥局等上級管理部門對食堂進行現場隨機抽檢


    04開展活動,內化安全觀念


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    與成都市疾控中心合作開展學生食品安全培訓


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    定期進行學生、教師、家長食堂滿意度調查

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